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烤製過程中,我們使用 荔枝木炭慢火烘烤,這種木炭火力穩定、帶著天然果木香,能把雞皮烤到金黃酥脆、微帶焦香,同時牢牢鎖住肉汁。每隻烤雞都要經過時間與火候的雙重考驗,切開時肉汁沿著刀口溢出,香氣瞬間衝上來;入口則是外皮脆香、內肉軟嫩鮮甜,香氣層次豐富得讓人越吃越上癮。