烤製過程中，我們使用 荔枝木炭慢火烘烤，這種木炭火力穩定、帶著天然果木香，能把雞皮烤到金黃酥脆、微帶焦香，同時牢牢鎖住肉汁。每隻烤雞都要經過時間與火候的雙重考驗，切開時肉汁沿著刀口溢出，香氣瞬間衝上來；入口則是外皮脆香、內肉軟嫩鮮甜，香氣層次豐富得讓人越吃越上癮。